El Bocadillo de Calamares


Uno de los olores mas caracteristicos al visitar la Plaza Mayor de Madrid, es el que proviene de los establecimientos en los que sirven este tipico bocadillo. Algo realmente simple y que se ha convertido en toda una tradicion madrileña. Por lo visto la cosa empezo con un pequeño puesto en la Plaza Mayor que poco a poco tuvo mas aceptacion. Algunos de los establecimientos de la misma plaza llevan sirviendo bocadillos desde hace casi 100 años. Segun cuenta el propietario de uno de ellos, al montarse el Cortylandia en 1979, se instauro como algo muy tipico especialmente en navidad, que es cuando el centro de Madrid esta hasta arriba de gente haciendo compras y paseando bajo el alumbrado de las fiestas. Aunque no hace falta irse a la plaza Mayor. Tambien en la glorieta de Atocha y sus inmediaciones hay numerosos establecimientos donde se puede uno tomar un bocadillo acompañado de una cerveza y unas aceitunas como se suele servir. En Zaragoza existe una version algo mas elaborada del bocadillo de calamares, al que se le echa una salsa de ajo. Este bocadillo se suele llamar bocadillo de calamares bravos.

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